淺談食用油、地溝油（潲水油）工使用方法與操作步驟 CM-08D型食用油、地溝油（潲水油）快速鑒別電導率儀3秒快速準確測量食用油、地溝油（潲水油）電導率。電導率是油料潔凈性的重要參數(shù)??！ 我們是中國電器科學研究院的退休高工，1986年前就為我國航空燃料油的靜電安全研究制造油料電導率儀器，研制中為了實驗室安全，我們經常采用松節(jié)油、食用的花生油來測量試驗。當時我國的花生油電導率為20到30pS/m左右，如果要調出100、500、1000、2000pS/m就用丙酮等電導高的雜質混入花生油中。為了飛機、油庫、油車安全所以我國1986年后飛機場、燃料油庫都配備美國制造的油料電導率儀器。 2004年我們?yōu)榱宋覈突っ裼每蒲猩a的需要，重操舊業(yè)，自行研制生產，出產品為YX-1154B、YX1152（新型號為CM-11、CM-08）等油料電導率儀器。 在2006年，我國的胡姬花壓榨一級花生的電導率只為20到30pS/m左右。 但如今2011年11月出品山東的魯花花生油的電導率達到1000pS/m、胡姬花壓榨一級花生的電導率到400pS/m，福臨門玉米油是100pS/m，市場的調和油為400pS/m，只有長壽花金胚玉米油才達到30pS/m?？上攵?，這幾年來我國的食用油的電導率在上升，品質越來越差?。。?！由于長期從事油料電導率儀器研制實驗，經驗告訴我，油的潔凈性可用油料電導率來判斷。 我們由于從不研究食品安全檢測技術，不可能有條件研究地溝油、潲水油的檢測實驗，但可以提供合適食用油、地溝油用的油料電導率儀器。我們認為CM-11精密寬量程油料電導率測定儀是zui合適用于研究實驗。而CM-08D型是zui合適現(xiàn)場使用。 我們認為：只要通過實驗，制定各種食用油的電導率標準就可以3秒時間就知道食用油是否潔凈，至于合格標準有待國家有關部門出臺。 世界上測量技術無準確，有7成以上的可靠，現(xiàn)成技術，造價成本又不高就可以推廣應用?，F(xiàn)在我國老百姓對地溝油意見紛紛，我們盡我們的能力以工本提供有需要的朋友或部門應用。 本儀表用于食用油的電導率測量。通過測量電導率參數(shù)可定性快速有效了解油料的純凈性。一、 技術參數(shù)1,量程：型 號量程與分辨力電導值測量準確度CM-08D0～1999pS/m±1pS/m0～1999pS±（2%+2pS）；2，電導池結構常數(shù)與結構精度：1.00/m±5%； 3，讀數(shù)方式：LCD數(shù)字顯示；4,供電：內裝6F22型9伏迭層電池一節(jié)，間斷式供電。 5,使用環(huán)境：溫度： 0~+40℃相對濕度：≤85%適應用于餐飲部門廚房現(xiàn)場。 6,結構性能：半密封結構結構小巧，掌上使用 7,外形尺寸：主機：φ100×35mm電極：φ14×140mm 8,重量：0.5公斤 二、 工作原理： 本儀表采用規(guī)定的直流電壓施加浸在油中的兩個不銹鋼同心電極上，用微微電流放大器檢測出流過油料的電流來測量油料的電導率。 它的基本公式為： K=QG…………………………………………(1)=QU/I…………………………………………(2)=Q/R…………………………………………(3) K………油料電導率（pS/m）U………電極所施加的電壓(V)I………流過被測油料的電流(pA)Q………電導測量電極結構的電導池常數(shù)（本儀表Q=1/m）R………電極間油料的電阻(TΩ)G………電極間油料的電導(pS) 三、 使用方法與操作步驟 1） 放入電池：本儀表出廠時就已經在儀表內安裝好電池。一節(jié)新電池約可供本儀表測量幾千次，當發(fā)現(xiàn)儀表自檢讀數(shù)偏低10個數(shù)之前就應更換。使用十字螺絲刀打開本電導儀后蓋就能更換。該層迭電池型號為6F22型，規(guī)格為9V 2）檢查零位：本儀表在不帶探頭時，其‘測’按鈕按住時的數(shù)字讀數(shù)應為000±5個數(shù)。 3）自我校驗：本儀表當同時按住‘測’和‘驗’兩個按鈕時，顯示數(shù)應為‘400’±10個數(shù)。當高于410或低于390時表示電池電力不足，或者屬于儀器超差需要修理。 4)檢查探頭：把探頭擰在儀表輸入插座上,在探頭未浸入油料前按住‘測’按鈕檢查儀表其零位應000±5個數(shù)不變。如果零位變了，說明探頭有污染，需要拆開探頭用洗潔精和自來水沖洗。清洗干凈后放入餐具消毒碗柜烘干冷卻再用。 2，油樣準備：1）盛裝油樣的容器為不小于1升的容器（采用金屬容器）。 2）容器、取油工具事先均應洗滌干凈，并且經過烘干。 3）取油樣時還應把容器在油中漂洗多次，保證油品不含殘留溶劑、水等雜質，還需要等待兩分鐘左右使容器油樣的靜電消失才進入測量操作。 3,測量： 1）將儀表的接地端通過接地線接到被測油樣的金屬容器上。 2） 探頭未浸入油之前按‘測’按鈕，經三秒后讀取儀表讀數(shù)（此讀數(shù)為零位讀數(shù)，請注意極性+或-）。零位數(shù)讀取后退回‘測’按鈕。 3） 將探頭垂直插入油樣中上下漂洗多次，然后將探頭浸過第二排排氣孔，再按住‘測’按鈕，經三秒后盡快讀取儀表讀數(shù)，把儀表此讀數(shù)減去零位讀數(shù)就是正確的油料電導率。 4） 重復測量時，應提起探頭重新插入油中漂洗多次后再進行測量，避免極化現(xiàn)象帶來誤差。 5） 儀器使用完畢請把探頭擰出清洗烘干。冷卻后才保管或下次使用。四、 注意事項 1,本儀表的輸入阻抗*，輸入插頭插座的絕緣件zui怕手汗污染！因此請用戶注意不要觸摸這些部位的絕緣件。 2,儀表應保管在具有干燥環(huán)境。長期不用時請打開儀表后蓋取出電池，以免電池漏液損壞儀表。 3，當儀表主機零位不正常時，往往是受潮或污染引起，可打開后蓋用電吹風溫熱風吹一吹或在太陽下曬一曬就可以恢復正常。 4,本儀表除了‘0’調節(jié)端允許用戶調節(jié)之外，其它調節(jié)端請用戶不要隨意調節(jié)！！否則影響本儀表的準確度。本儀表內各調節(jié)端為：‘0’---零位調節(jié)‘1’---測試電壓調節(jié)‘2’---校驗調節(jié)；‘3’---數(shù)字表頭誤差調節(jié) 五、 儀表的計量與檢驗本儀表因為電導池的結構常數(shù)Q為1.00/m，因此，主機電導率測量讀數(shù)就是電導值讀數(shù)，它直接可按電阻法計量。*,電導是電阻的倒數(shù),即采用已知的高電阻器接入電導池兩電極處就能代替已知電導，即:1pS=1/1TΩ5pS=1/0.2 TΩ10pS=1/0.1 TΩ50pS=1/0.02 TΩ=1/20GΩ100pS=1/0.01 TΩ=1/10GΩ500pS=1/0.002 TΩ=1/2GΩ1000pS=1/0.001 TΩ=1/1GΩ 本儀表的電導池電極結構是按經過定標驗證符合常數(shù)Q=1.00/m±5%制造,其絕緣結構采用超高絕緣電阻的聚四氟乙烯材料設計制造，一般無污染無結構變形情況下用戶無需檢驗。當用戶需要按標準儀表重新調節(jié)本儀表時,用戶可采用已知準確的油料電導率儀表作標準表，按比較法檢驗本儀表。例如采用美國EMCEE 公司的1154型或國產我公司CM-11型精密的油料電導率測定儀作為標準表，重新調節(jié)本儀表‘1’‘2’可調電阻進行糾正系統(tǒng)誤差。 六、 儀表成套本儀表包括：1)油料電導率儀主機 ..…………………… 1個2)電導池探頭 …………………………………1個3)接地線 ………………………………………1條4)保管攜帶箱 …………………………………1個5）使用說明書 …………………………………1本6）儀表檢驗合格證 ……………………………1份 配件（根據(jù)用戶需要配給）：備用電導池探頭 七，質量保證 1,本儀表由起稿制訂我國燃油電導率測定法和成功解決我國飛機場油車、油庫靜電測量技術的老專家會同計量定標本型產品。負責每個產品的出品檢驗。 2,本儀表售出后五年內如有超差或故障即免費糾正或修